穴子

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初夏といえば…
軽く塩をしてから干しました。
炭火で炙っておだしします。

立夏

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5月5日から立夏。曇天ではありますが、なぜか気分は清々しいのです。
初夏の食材といえば、何と言ってもハモですね。おしながきに載せられる日が楽しみです。
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【六ばんめの味】

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