六ばんめの味　萬台帳 : 2004年06月

2004年06月29日16:29

カテゴリ: B1

ほど芋

または「アピオス」

豆科の植物の根に貯まった養分を食用にします。
（写真手前の様に、数珠繋ぎになっているらしい）

食感は芋、味は豆。
しみじみとした味わいが好きです。

一度軽く蒸したものを冷蔵庫に保存します。
食べるときに、海水くらいの塩水少々と一緒に鍋等に入れ
水気がなくなるまで煎ります。

ほど芋について詳しく知りたい方はこちらへ

2004年06月29日14:16

カテゴリ: B1

西酒造の新商品。

白天宝山（白麹仕込）
南薩産黄金千貫、米麹

初回発売のみの限定品とか？

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引き締まった味、という印象です。
食中に向いているんじゃないでしょうか。

西酒造は個性のある酒が多く
実は飲んでいて「飽き易い」と感じていました。
わかり易さが鼻につく、とでも言えば良いでしょうか。
「美人は三日で飽きる」
「上手い酒も三日で飽きる」

この酒はちょっと良い感じです。

2004年06月28日16:47

カテゴリ: B1

穴子の…

肝焼き。本日4本なり。

当然、下ろした本数分しかないわけで
４本しかないものを
「おしながき」に載せるのはちょっと憚られます。

こういうモノはこっそりと
「いいものがあるんですけどネ」
と言いつつ片目を瞑り
そのあと意味深気にニヤリと笑う。

こういったやりとりの後ででてきたモノは、
当然、納得の代物でなくてはなりません。

穴子の肝焼きくらいでまさかそんな・・・
ねぇ（笑）

　

2004年06月28日16:46

カテゴリ: B1

白ミル貝

スゴイなぁ・・・

いつも思うのですが、どこにこれだけの
モノが収まるんでしょうかね？

そうは言っても
実際に収まっているわけですから
「何処に」って・・・
殻の中に決まっているんでしょうけど。

今日は焼きます。

2004年06月28日14:26

カテゴリ: B1

携帯が…

壊れてしまいました。

まだ使えたのに「新しくしたい」なんて書いたから
自ら去って行ったのでしょうか…
ちょっと心が痛みます。
一年と七ケ月、お疲れ様。

写真は小田原の小鯵です。唐揚げになります。

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今、ＰＣの画面を確認しました。
さすが２メガピクセル（汗）
しかもオート・フォーカス。

鯵の鮮度の良さがはっきりと写っていますね。

こうなると・・・

「写りが悪い」と言って誤魔化すことが出来ません。

撮影の腕も磨かなくては？