2006年08月

禁止されていますが…

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鰻の葱味噌焼き丼。

ゴメンナサイ、賄いでした。

。。。

ごちそうさまでしたm(__)m

凍結酒

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いや???、昨日は暑かったですねぇ。
しかも異常なくらいに蒸し暑かった!
不快指数はどのくらいだったんでしょうか?

それに加えてあの雷雨。。。
店の前の道路が川になっていましたヨ。
どうやらお客様まで雨に流されたらしく?
とっても静かな夜となりました。
お盆休みの間の方が忙しかったなぁ(T_T)

これは自分の経験ですが。。。

あまりに蒸し暑いとビールさえも飲む気にならない。
でも、食事の前に冷たい酒で喉を潤したい。

それで思いついたのが、芋焼酎の凍結酒。

冷凍庫で充分に冷やした焼酎を瓶ごとよく振ると
写真のようなシャーベット状になります。
それをショット・グラスに注いで一気に煽る!

キーンとした冷たさもさることながら
その氷片が溶けながら喉を駆け降りる時の
爆発するような香りときたら。。。

思わず暑さも忘れてしゃきっとします。

これも数年前に「山○この在庫減らし」と思って
考えついた飲み方ではありますが
以来、当家の冷凍庫には
凍った「山○こ」がストックされているのです。

今年の夏はもう峠を越したと思われますが
また蒸し暑い夜が来たら是非ともお試し下さい。

でもな???

。。。

酔いも一気に回るんですよね(笑)

試作品

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おうどん500グラム(4?5人前)と
ごまだれのセットです。

薬味の大葉も入って2500円(税別)にする予定。
1日10セットの限定販売です。

肝心なワークショップの立ち上げに
時間が掛っています。

販売には楽○のシステムを利用するのですが
購入時には「パスワードが必要」になります。
当家のブログからパスワードを拾って行かないと
「買い物が出来ない」という仕組みです。

ここでもまた。。。

世間との壁を作っている(笑)

最もこれは、初めのうちだけで
諸々の仕事の流れを掴んだら開放する予定です。

おうどんの10セット限定はまだ良いとしても

紫蘇醤油5本限定とか
黒酢どり3パックとか
肉味噌2パックとか

。。。

ちょっとねぇ。
一般販売には耐えられないでしょう。


さて、世間はお盆休みの真っ最中ですが
昨日の当家は良いカンジに盛り上がりました。

一晩かけて、ゆっくり回った12名。

これくらいのペースだと仕事もやり易いですね。

さて、今日はどうなりますことやら。。。

黒糖焼酎

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奄美は名瀬の黒糖焼酎「龍宮」

「まーらん舟」は33%
「らんかん」は43%

夏が来たな?!って感じです。

昨日は残念ながら満席に届かず。。。
そろそろ夏休みの気配がしてきました。

今年は築地の休市が14日から16日なので
週末から水曜日まで休みを取る飲食店が多いようです。

当家は日曜日のみ、お休みを頂きます。

そして、その日曜日が築地の臨時開市となっていますので
しっかり三日分の仕入をして来ます。

もしかしたら、久しぶりの築地からの更新もあるか?

そろそろ松茸の打診もしなくちゃなんですよね。。。

今年などうなるのかな???

夏真っ盛りですが、
もう秋の準備は始まっているのでした。

滋賀県から

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昨夜は滋賀県からちょっと特別なお客さまが!

写真はお土産に頂いた、携帯用ストラップです。

かなり精密なミニチュアです。

お分かりでしょうか?
当家で一押しの銘柄「しちほんやり」です。

お客さまは醸造元の冨○さんでした。
三日間という忙しい日程での上京にも関わらず
わざわざお訪ね下さるなんて、
もう感謝、感謝です。

。。。三日間といえば。。。

月曜日からの三日間は
開店そうそう予約で満席になる程の忙しさでした。

今日は・・・
木曜日だというのにまださっぱり。

ホントに解らないものですね。

さてさて、この週末は如何相成りますか?

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