2008年04月

ゴールデン・ウィーク

さて、ゴールデン・ウィーク周辺の営業のお知らせです。


4月27日 定休日

  28日 通常営業 (18時?24時)

  29日 休業日

  30日 通常営業 (18時?24時)
 
5月 1日 通常営業 (18時?24時)

   2日 通常営業 (18時?24時)

   3日 「子供の日」として貸切営業

   4日 定休日

   5日 休業日

   6日 「子供の日」として貸切営業

   7日 通常営業 (18時?24時)
   



以上のようになっています。

よろしくお願いいたします。


ところで

「子供の日」というところが気になる方もいらっしゃるかと思います。

当家では、この数年、月に1回を目処に「任意の貸切日」を設けています。

その日を「子供の日」と呼んでいます。

対象は「子供を連れた御家族」の皆さま。

当ブログのカテゴリー欄にもあることはあるのですが

最近は参加予定のご家族に直接お知らせをすることが多く

ブログを通じてのご案内は行われていませんでした。


今までに「○○吉デビュー」を果たした子供は、10名を超えます。

そして、この春にデビューする予定の3ヵ月と5ヶ月(笑)


店の中に「お絵かきコーナー」があったり

餅つき大会があったり

皆でケーキ作りをしてみたり

玄関には持参のおもちゃが散乱し(汗)

この日だけは、騒々しいことこの上なし(笑)

子供たちが店内を元気に走り回っています。


今年のゴールデン・ウィーク中は予期せぬ2連発!

ダブルでご参加の御家族もあって、既に満員御礼です。


毎回、子供の体力には驚かされますが

今回はやんちゃな6歳児(男)を2人含めて

過去最大の七名!を迎えます。

さて・・・いったいどうなるでしょう(汗)

店は大丈夫なのか?

自分は大丈夫なのか??

うーーん、とっても楽しみです!






ここから先は、宣伝。

知り合いに、とても興味のあることを実践している人がいます。

昨年の第1回の報告書を拝見しました。

とてもよい内容だと感じました。

自分もお手伝いしたいのですが、残念ながら時間がありません。

この場を借りて、せめて広告のお手伝いだけでも・・・


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

大学の先にあるコト。受験の前に学ぶこと

?5泊6日の夏期集中講座?

━━━━━━━━━━━━━━━『仕事の学校』━


「あなたは何の仕事がしたいですか?」
と聞かれることはあっても、
「あなたはどんなふうに仕事をしたいですか?」
と聞いてくれる大人は少ない。

だからこそ、私たちは一緒に考えたいと思っています。
高校生の「夢」と「仕事」と「社会」、
そして、「自分自身」のこと。

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃【1】仕事の学校とは? | http://www.shigotonogakkou.net/
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

仕事の学校は、全国から高校生が集まって、
「仕事」について考える合宿型のセミナーです。
近いようで、遠い「仕事」ってなんだろう。
この夏、仲間と一緒に考えてみませんか?

「仕事の学校」では、職業選択のためのキャリア教育ではなく、
「仕事観」の育成を重視しています。
5泊6日のプログラムの中で、徹底的に「考える」「書く」「話す」「試す」を
繰り返し、自分自身のことや、何を大切にして仕事をしていきたいかについて
考えを深めます。

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃【2】開催概要
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■日程:2008年8月4日(月)? 8月9日(土)

■会場:新横浜プリンスホテル
〒222-8533 神奈川県横浜市港北区新横浜3-4
TEL:045-471-1111 FAX:045-471-0303
http://www.princehotels.co.jp/shinyokohama/

■参加費:40,000 円(税込み)
※期間中の食事、宿泊代、プログラム費用の一切を含みます
※実施場所までの交通費および仕事体験先までの交通費は、自己負担です

■主催:仕事の学校 実行委員会(実行委員長 本城慎之介)
http://www.shigotonogakkou.net/committee/index.html

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃【3】募集要項
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■応募対象:高校1?3年生の男女 24 名程度
(1990 年4 月2 日?1993 年4 月1 日生まれの15?18 歳まで)

■応募条件:
・出願者本人が強く参加を希望し、保護者も「仕事の学校」の趣旨に賛同している
・5泊6日の集団生活ができる自信がある
・2回の「仕事体験」を積極的に取り組む自信がある

■応募期間:2008年4月1日?5月31日(※消印有効)

■応募方法:
1 「仕事の学校」ホームページにある「申込書」をダウンロードしてください。
URL: http://www.shigotonogakkou.net/download/entrysheet.pdf
印刷ができない場合は、資料をお送りすることもできます。
お問い合せページからご連絡ください。

2 「申込書」を2008年5月31日(土)(消印有効)までに、
下記住所へ送付してください。

送付先:〒150-0043 渋谷区道玄坂1-12-1
渋谷マークシティーウエスト22 階175
株式会社音別内 「仕事の学校 実行委員会」宛

■選考:応募者多数の場合は、申込書をもとに選考いたします。
選考の合否は、6月6日(金)以降に、随時ご連絡いたします。


詳しくは、こちらをご覧下さい。





初卵

鶏の、初めて産んだ卵を初卵(はつたまご)と呼ぶようです。

一説によると、

雛の時から蓄えた栄養分が凝縮されているので栄養価が高い

らしい。

しかし、別の説によると

2個目以降の栄養価とほとんど変わらない

らしい。

自分にはどちらが本当か解らない。

でも

初めて生んだ卵

という「特別な事実」に、ちょっと惹かれる。

鶏にしてみれば

2個目以降も、事実なんだけど。

そこには

鶏にとっての初めての産卵、という事実と

その瞬間に注意を払っていた人間がいる、という事実が

都合よく合わさって、夫々に解釈される。

穿った物言いだが

商売として利用するには、まことに都合が良い。


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白い方が初卵。 少し小さい。

(赤い卵は大きさを比較するため)


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盛り上がり具合で、鮮度の良さが見て取れる。

良い匂いがします。

うん・・・穀物の匂い。 餌の匂いなのか?

味は、

コクがあるわりに、さっぱりとしていました。

口当たりが良い、というのか

後味がすっきりしている、というのか

1個300円強で売られている地鶏の卵にありがちな

美味しいけどしつこい、と感じる「重たさ」がない。

卵の旨味だけが口に残る感じです。


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卵かけ御飯でしょうね、やっぱり。

御飯一膳分にちょうど良い大きさです。



卯月  二十二日   火曜日

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たらの芽とタケノコの天ぷら


卯月  二十二日   火曜日

【 菜 】

えんどう豆のおひたし   たらの芽 天ぷら

田芹(たぜり)と牛蒡の胡麻よごし


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独活(うど)と山芋の土佐酢


焼きたけのこ   青葱と焼き海苔

【 造 】

あじ   まこがれい

【 煮炊 】

そら豆と海老のしんじょ かに汁煮

【 焼 】

地鶏   合鴨   八角 干物

鰻の白焼き 又は 蒲焼き 
 
【 肴 】

桜海老と新生姜の天ぷら


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じゅん菜と小柱の卵とじ


新じゃがの素揚げ アンチョビソース

豚バラ肉の山椒巻き   豚ハムの炙り焼きと新玉葱
   
生キャベツと辛味噌


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いわしとタンポポの味噌煮


蛍いか オイル漬け   生牡蠣   稚鮎の唐揚げ

凍り桜海老と花わさび漬け   いかわたの酒盗

チーズの蕗味噌漬け

【 常 】

おとうふ   京揚げ焼き

玉子焼き   香のもの

【 おうどん お食事 】

もり      豆乳    ごまだれ 

○○吉  ( 鶏肉 京揚げ 葱 )


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生うにと花わさびの御飯


眩しい緑

実家の庭の隅にある山椒の木が

今年も元気に若葉を茂らせていました。


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店では今、花山椒を主に使っています。

これからは新芽を刻み、若葉を炊くなどする他に

合わせ調味料として山椒醤油を作って保存します。

山椒は、これから長?く楽しめるのです。




畑の方はまだ休耕中ですが、庭の各所に収穫を待つ草花が・・・


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スミレ。

300種とも400種とも言われる日本のスミレ。

実家の庭には、タチツボスミレとニオイタチツボスミレ。

それに、その交配種と思われる

マルバタチツボスミレの3種類が入り乱れて咲いています。


滋養、動脈硬化予防、精神安定、解毒、便秘などに効果があり

乾燥した茎葉を煎じたり、煮詰めたものを飲むなどするようです。

もちろん、新芽を茹でておひたしや酢の物にするのも良いでしょう。

他にも、外薬として全草を生のまま塩もみして

腫れ物などに用いることもするそうです。


それから・・・



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たんぽぽ。

「たんぽぽサラダ」なんて歌もあるようですが (^^:)


強壮、健胃に効果がある他、利尿作用、解熱作用、発汗作用

消炎作用、催乳作用など。


漢方では、便秘、胃腸虚弱、疲労、結石、むくみ、リウマチ

乳腺炎、腫物などに処方されるようです。

「タンポポ・コーヒー」というのもよく聞きますね。

スミレよりは認知度が高いんじゃないでしょうか?

料理をするにも、スミレよりは使い易い。

おひたし・胡麻和え・酢の物・天ぷら・炒め物、そしてサラダなど。

摘み取った葉を溜め水にしばらく浸け、その後に流水で良く洗う。

水気を切って、痛んだ箇所などを取り除く。



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さて・・・相棒はこれをどうするのかな?



久しぶりの帰省

長野から更新しています。

久しぶりの帰省。

桜の花が零れ落ちそうなほどでした。


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例によって、グリーン・ファームでお買い物。

この「グリーン・ファーム」というのは地元の自由市場です。

登録された生産者が収穫した野菜などを持ち寄るシステムで

採れたて、もぎ立ての野菜などが驚くほど安く手に入る

とてもありがたい市場なのです。



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たらの芽、せり、たんぽぽ、ノビル

クレソン、ヨモギ、山椒の芽・・・

いきの良い野草類を手土産に

明日の早朝に、東京へとリターンします。

月曜日のお勧め一番は野草類の天ぷら・・・かな?

頼んだよ、相棒!



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