2008年07月

幾つかのお知らせ




暑中のお見舞いを申し上げます。


梅雨明け宣言があったのは、つい二週間ほど前のことでした。

そして、夏本番。

毎日暑い日が続いておりますが、皆さま、いかがお過ごしでしょうか?



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冷やし穴子




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さて・・・

8月の休業日の予定など、幾つかお知らせがあります。



夏休み、というほどのことではないのですが

9日(土曜日)にお休みを頂きます。

いわゆる、お盆休みというような休業はありません。

よろしくお願いいたします。



16日(土曜日)子供の日を予定中です。

今度は大きい方の日。 5歳から上、としておきます。

18時から。

いつもご参加の皆さまには予定の打診を含め、追ってお知らせいたします。



さて、当家の楽天ショップですが、7月末日をもって閉店いたします。

「おうどん」のご自宅等へのお届けは、秋以降に別の形で再開する予定です。


現在のショップでは在庫の更新もしていません。事実上は既に閉店、というところ。

いままでのご利用に御礼を申し上げます。



春先にちょこっとお知らせしたことですが

画工 川口澄子さんとの本作りは出版予定が大幅に遅れています。

発売が今年の11月なので、遅れているというよりは予定変更ですね。

不思議なんですが、川口さんのお名前と自分の名前を入力して検索すると

何故かヒットする(笑)   もちろん購入は出来ません。

発売元ならびに、タイトルと値段が確認できます。ちなみに、中身は現在制作中。



それから、既にお気付きの方もいらっしゃるかと思いますが

当ブログのタイトルを変更しました。

「台所情報」だったのが「六ばんめの味」と改まっています。

Googleでは、後者で検索すると、ヒットします。

 これは後から書いているのですが、

 どうも、別館が先にヒットしてしまうようなので、ただいま調整中です


ちょっと、考えがあってのことなのです。




以上、お知らせでした。



しかし・・・

もう8月ですよ?  今年も残り半分を切ってます。


ひゃ???

たった今「御節」のことが頭を過ぎった(汗)

昨年末の予約締め切りに間に合わなかった方々から

既に幾つかのご予約を頂いているのでした。

今年はがんばって数を増やさないと。。。


8月、9月、10月、11月・・・12月

こうやって並べて書いてみると、あっという間だなぁ。


がんばります。



文月  二十八日   月曜日

文月  二十八日   月曜日

【 菜 】

焼き枝豆   冷たいのっぺい汁と半熟卵

いんげん豆と小茄子とごぼうの胡麻だれ

トマトと万願寺唐辛子の甘味噌あえ

おくらと茗荷の縮緬山椒あえ

ズッキーニと京揚げの煮浸し

水茄子と新生姜 味噌もみ

【 造 】

まこがれい   しんこ   石垣貝

【 煮炊 】

牛ほほ肉とレタスのスープ煮

【 焼 】

地鶏        合鴨ロース

めひかり       穴子の風干し

【 肴 】

若鮎の揚げ浸し   白海老の唐揚げ

はやと瓜とハモ皮の酢のもの   落花生の醤油煮

豚肩ロースの生姜焼き

冷たいお豆腐に温かい浅蜊のあんかけ

白身魚のつみれ揚げ ( 梅肉とお米の薄葛あん )

鮭のマリネとじゃが芋のサラダ   もずく酢

荏胡麻の葉と辛味噌   黒酢どり

ごりの佃煮   ごろいか

炙りもの いろいろ ( 針子 ・ にろぎ ・ ほたるいか )

【 常 】

おとうふ      京揚げ焼き

玉子焼き      香のもの

【 おうどん お食事 】

もり     ◇    ごまだれ 

○○吉   ( 鶏肉 京揚げ 葱 )

温かいすっぽんのお出汁と冷たいおうどん

そして朝

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朝日を浴びて、梅の表皮がビロードのように輝いています。



おいしくなぁれ

おいしくなぁれ

と、念じつつ

あとのことはは母親に頼んで

自分は東京へ向かって出発。


今週いっぱいは陽を浴びさせてから

保存用のびんに移します。

店でのお目見えは11月頃。

お楽しみに。

梅も汗をかく?

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一晩、夜風にあたって露を纏った梅干。



この水滴が、

表皮の渇き過ぎを防いでくれるのです。



日の出前

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雲は多いけれど、良い感じに晴れそうです。
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【六ばんめの味】

http://sadakichi-693.com

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