2008年12月

2008年 大晦日

おはようございます。

大晦日の朝です。


ご覧になった方もいらっしゃると思いますが

25日頃サーバーに強度の障害が発生し、

機能が停止?不安定になっていました。

3日ほど、書き込みをお休みしています。


当家は26日に年内の営業を終了しました。

昨日から「おせち料理」を仕込んでいます。


今年から、ご希望にお応えして数を増やしました。

そこへ「三段で5万円を三つ」という特別注文が入り

例年より大変なことになっています。


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仕込みに丸々一日掛かってしまいました。

やっとのことで、1時間ほど仮眠したところです。


これから重箱に料理を詰めます。

室温を下げるので、店内は冷蔵庫と化します。


お渡しは16時から17時を目安に進めています。


年内に、これ以上の更新が出来るかどうかはわかりません。

年明けに改めて、ということになりそうです。


今年は世間にも、店にもいろいろあった年でした。

こうして無事に年を越せることが何よりです。


ありがとうございました。


来年もどうぞよろしくお願いいたします。

よい年をお迎えくださいませ。


2008年 大晦日  さだ吉 店主 三浦俊幸

ぺリゴール産

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フレッシュ・トリュフ。


ちょっとね。。。

ぶちゃいく

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(笑)

たいへんよくできました。



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暗くして点火。



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なにか思うところがあるらしい。

三人三様のクリスマス・ケーキ。




この日に限らず「子供の日」には

およそ当家らしからぬ光景が見られます。

今回は「クリスマス」ということもあって

設え?も、いつもより入念。。。



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テーブルの上はクリスマス・カラー。

そして、ポケモン(笑)



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キャラクターについて、ただいま勉強中です。



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相棒は料理でクリスマスを演出。



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ブロッコリーのクリスマス・ツリー。

これには自分もびっくり。



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さらに、鶏もも肉のローストをのせたのですが

残念ながら写真を撮りそこないました。



今回は、子供だけをテーブルにまとめようという作戦。

ポケモンでテーブルに集めて

クリスマス・プレートで盛り上げて

頃合いを見てケーキを作る。

実際は・・・

お互いに見知った子供達。

勝手にテーブルに集まって

持ち寄ったおもちゃを広げて遊びだす(笑)

ポケモンも目に入らないくらいにテンションが高い。

お腹すいてないの?

と聞くと

うん! と元気の良い返事。

そうそう。子供は子供で勝手に遊ぶ。

過度な期待は禁物です。

子供のことを考えながらいろいろ用意することで

いつも自分が楽しませてもらっているのでした。

ありがとう。

来年もオジサンと遊んでね。


霜月 二十五日  乃東生 (なつかれくさしょうず)

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揚げれんこん餅と梅おろし



今日はとても良いお天気でした。

空が青いというのは気持ちが良いですね。

公式HPのトップの写真も、紅葉から青空に。

日中の暖かさとは打って変わって

夕方から随分と冷え込んできました。

もう10日もすれば、新しい年が始まります。


年末年始の営業案内を、HPの「お知らせ」にアップしました。


年内は26日まで。

新年は 6日から。


同じく、HPの一部を修正しました。

通販ページの生チョコの価格が

3,150円 → 2,100円 に。

箱の都合で総量が減ったので、その分値段も下がりました。



明日(23日)は「大きい子供の日」で貸切になりますが

24日以降はまだまだお席に余裕があります。

当家は「クリスマスに混まない店」なのでした(笑)




12月  22日   月曜日

 【 菜 】

菜の花とあさりのおひたし   京芋の唐揚げ 海老塩

大根の柚子味噌焼き   れんこんの芥子味噌あえ

生キャベツと辛味噌   生大根とアンチョビ   茎わかめの酢のもの

【 造 】

こはだ     〆さば      ぶり

【 煮炊 】

皮くじらと水菜のハリハリ煮   鴨の小なべ

【 焼 】

地鶏         合鴨のたたき 
 
かますの干物      はたはた

【 肴 】

揚げれんこん餅と梅おろし   かぼちゃ団子と鴨肉のそぼろ煮

きざみらっきょうと焼き海苔   鶏の唐揚げ 香草とにんにくのたれ 

深谷葱の海老醤油炒め   雲子(たらの白子)焼き

たらことクレソンのサラダ   白モツのソーセージ

身欠にしんとふきのとう   牡蠣 生 又は 焼き   なまこ酢

じゃこと黒豆炒り   凍り桜海老と白菜のぽん酢   ごろいか

【 常 】

京揚げ焼き       おとうふ

玉子焼き        香のもの

【 おうどん お食事 】

もり     ◇    ごまだれ 

さだ吉   ( 鶏肉 京揚げ 葱 )

おやさいのおうどん

明日は

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12月23日 天皇誕生日。

「大きい子供の日」で貸切とさせていただきます。

明日はみんなでクリスマス・ケーキを作ります。

上手に出来るかな?


一組、インフルエンザで欠席だそうです。

お席に空きが出来ました。

大人2人、子供2?3人まで大丈夫です。

ご予約は、店の方に直接電話して下さい。
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【六ばんめの味】

http://sadakichi-693.com

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