2010年12月

9時間

今年は24:00から作業開始。

作業終了は9:00。

20組で8時間、というのがだいたいの目安です。

今年は少し時間が掛かってしまいました。


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寒い中での盛り付け作業です。

細かい盛り付けから先に、というのは経験則。

それでも終わる頃には箸も満足に持てないような状況でした。


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お渡しは正午から。

中身は後ほど詳しくご紹介します。


さて

今年の更新はここまでです。

ありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

お知らせ

年末年始休業と、1月の予定をお知らせします。


年内は、本日、25日、27日、28日と営業いたします。

28日は仕入れの都合で、勝手ながら前日までのご予約にて承ります。

当日のご予約も、状況によって承ることができますが

その場合はお料理、お酒とも、品切れが多くなるかと思います。

休業前につき、どうかご容赦を願います。


1月の予定

 5日(木)より平常営業いたします。(18:00~25:00ラスト・オーダー)

 8日(土) 大きい子どもの日 (17:00からご予約を承ります)

 9日(日) 定休日

10日(月) 定休日

15日(土) 小さい子どもの日 (17:00からご予約を承ります)

16日(日) 定休日

22日(土) お休みをいただきます。

23日(日) 定休日

29日(土) 未定

30日(日) 定休日


子どもの日の大きい、小さいは、5歳を目安としています。

年齢に関わらず、どちらへご予約いただくこともできます。


2月11日は、恒例の子どもの日&餅つき大会です。


今年も入手しました。

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上質なコニャックで知られる「グランシャンパーニュ」地区に於いて

300年もの間、コニャックを造り続けているポール・ジロー家。

そのコニャックの原材料となる葡萄を搾って作られた

ナチュラル・グレープ・ジュースです。


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今年の夏に届いたポール・ジャン・ジロー氏からのメッセージです。


2010年の出来については、 去年の冬は珍しく4回も雪が降り

とても寒い冬でした。

 それにも関わらず、自然はいつもと同じように静かにそこに在り

栽培サイクルに必要な「冬」 という役割を静かにこなしているのでした。

春には雨が多く、寒さも制限されていましたが

ブドウはゆっくりと育っていたようです。

 ブドウの栽培には全くもって歓迎できない春の雨に数回耐えつつ

その後無事に太陽が顔を出してくれて

ブドウ畑はとても美しく成長を続けています。

他の年と比べてみると、

全体的にブドウの成長が8~10日間ほど遅れているので、

収穫も10月の第1週にずれ込みそうです。

この夏がブドウにとって最高の夏になることを祈りつつ、

最高のブドウを収穫できるように気をつけて見ていきたい

と思っています。

2010年7月21日 ブートビルより、ポール・ジャン・ジロー


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去年は随分と早くに売切れてしまいました。

それで、今年は少し多めの本数を確保しました。

発泡性のジュースであるため

瓶単位でのご提供とさせていただきます。

グラスにたっぷり5杯分。

それでもあっという間に空くと思いますけれど。



お気に入りの

濱中史朗 6


ウスモノ好き、切立好きの自分にとって、ど真ん中の作家さん。

濱中史朗さんの展示会が店のすぐ近くで開催されています。


案内を頂いて

「しまった、、、いや、困った」

というのが正直な感想。

行けばお財布の紐が緩むのは間違いないのです。

しかも会場は家から店への通り道。

「さる山」


冒頭の写真にあるくらいですから、当然でかけましたとも。


濱中史朗 1


濱中史朗 3


店で使えそうな勝手の良さが財布の紐を弛めます。

探していた大きさなんだよなぁ。。。

欲しいなぁ、20客くらい(苦笑)


まぁ、まずは自宅で使ってみてから

ということで、出費の危機をなんとか抑えました。


会期が今週末まで、と迫っているのですが

気になる方は出かけてみて下さい。


十番商店街の入り口近く。

店からは15分。

近道をすれば5分。


普段使いに手ごろなお値段だと思います。




そろそろ

お客さまをお見送りする際に

「では、よい御歳を」

と、挨拶を交わすことのある今日この頃。


12月半ば。

いろいろ迫ってきています。

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