2012年04月

知恵熱?

4月末が期限の決算報告書を、先日ようやく提出することができました。

その安堵感からか、熱をだしまして。。。


思えば年末から、ここまで一気に走り抜けてきたような気がします。

身体を休める時間はあっても、頭の中は常に緊張していて

いろいろな考えを巡らせながら(時には人の話を聞きながら)

ああでもない、こうでもない、と自問自答を繰り返していました。


そして、いざ店が始まってみると、もう自分の居場所ではない感じ。

そりゃそうだ。

自分がいなくなることを想定して作った店なんですから。


そろそろ相棒に任せてもいいかな。。。


というわけで、これからちょっとづつ、お休みをいただきます。

食材の仕入をさらに充実させるとか

いよいよ自分の仕事をはじめます。


まずはこのGWから。

ブログの更新をお楽しみに。

カタクリの花

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箱を開けたら目にも鮮やかな紫色。

このカタクリの花をお浸しにします。

4月の貸切日

4月30日 お席が埋まりました。 ありがとうございます。


28日(土) まだ余裕があります。

今日の追加

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筍は京都から。

蕗の薹と椎茸は長野から。

椎茸は大ぶりで食べ応えがあります。

でも、苦手な人の多い食べ物なので

前菜の長手箱には含みませんでした。

今日の前菜には「さだ吉」の人気メニューだった

カボチャと蕗の薹のコロッケが入っていますよ。

初なす

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長野から。

ハウス栽培ですが、鮮度が良いので。

盆地は日照時間が長いので野菜が早く育ちます。

ヘタの刺、わかりますか?

鮮度が良い印しです。
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六本木さだ吉 公式HP

【六ばんめの味】

http://sadakichi-693.com

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