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豚の尻尾。

トン足、豚耳、鶏の脚・・・
決して下手物ではないのだけれど、
何故かお客様にはいまひとつ人気のない
これらの端っこの部位などなど。

このての食材にはめがなくて嬉々としている相棒。
その傍らで、このての食材を食べるのは好きだが
また売れないんじゃないかと心配をする店主。

さてさて、どちらに旗が揚がるでしょうか?