蚕豆の炊き込みご飯を寿司型に詰めて
軽く圧しをかけてあります。
豆ご飯を作るときのこつは、
薄皮をきちんと剥く、ということ。
そのほうが口当たりが良くなります。
そしてこれは裏技ですが。。。
剥いた薄皮と皮を煮出してとった出汁でご飯を炊く。
これで香りの高い豆ご飯ができます。
****************************************
事務所兼自宅の引越しをしています。
その都合で暫くパソコンが使えません。
携帯からの更新に限られるため
文章の追っ掛け編集が出来ずに
ちょっと物足りない感じがします。
・・・
誤字に気がついても直せないんですよね(苦笑)