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味のしっかりした料理です。

香菜を使っています。

独特の風味が苦手な人もいらっしゃるようです。

こうさい、シャンツァイ、コリアンダー。

日本での香菜の歴史は意外と古く
遡れば平安時代に既にその名がみられます。

和名はコニシあるいはコシ。

原産は地中海地方。

「地中海の野菜が平安時代にあった」

なんだかすごいことのような気がしませんか?