イチボ


紅花牛のイチボ肉。


三枚肉


上州豚の三枚肉。

付け合せはキムチ。



個人的な好みだけれど

牛は脂の少ない部位、豚は脂のしっかりある部位が

それぞれおいしいと思う。


肉を炙っただけ。

こういうものは料理とは呼びにくいのだけれど

わけのわからない喰いものより、はるかにマシ。


単純明快。

それも味のうち。