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仙人の髭、とも呼ばれています。


収穫の済んだ韮の根を掘り出して

別の場所に植え替えて作ります。

これも軟白栽培といえるでしょう。

新に伸びた髭根の部分を食べます。


地元では、きんぴらや天ぷらにします。

当家では、桜エビと香菜とでかき揚げにしました。