11月。

それは、魚卵の季節。


ハタハタ。

卵を抱いています。

これは 他にない、食感。

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さだ吉 時代からの 定番メニュー

たらこと生海苔の天ぷら

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表面がカリカリ。

中は、しっとり。


魚卵は、冷酒が進みます。

味ののった 冷やおろしや、辛口純米酒が 嬉しい。


むかわのシシャモ、今週いっぱいで終わります。

風干しは 今月 半ば頃 まで。