春祭り カスガイ＋ サルメリア６９ × ヒトミワイナリー ２０１６
滋賀県 ヒトミワイナリーの醸造責任者
岩谷澄人氏を招いての、メーカーズディナー。
烹菜 二種
コゴミと牛蒡 蕗とシメジ
h3 Caribou Sans Soufre 2015 白
日本産デラウエア100％ （酸化防止剤未使用・自然発酵）
鮒ずしの吸い物 ＋ パルマハム × トリュフ
Gris Chardonnay feat.Orange 2014
山形県産シャルドネ100％
酒肴 五種
鯛の子 生からすみ スッポンの煮凝り
クラッチャ 山葵醤油 筍の糠漬け
h3+ KUMAGERA 2015 Sans Soufre
日本産ナイアガラ100％ （酸化防止剤未使用・自然発酵）
冬菜の香り焼きと 蛍烏賊 ＋ ラルド × 鹹卵
Absolute Ego KireDeLa 2015 白
日本産デラウエア100％（有核・契約栽培）
ぎたろう軍鶏 芽キャベツ 新じゃが ＋ ベジョータ
Tartar Wine Blanc 2013
自家農園産シャルドネ100％
（ 牛肉 ＋ 豚肉 ＋ 鶏モツ ＋ 生ハム ） = ハンバーグ
Vin Nature Kafka Rouge 2014
自家農園産メルロー主体（ヴィニフェラ葡萄100％）
白い苺 ＋ 赤い苺 の デザート
h3 Papillon 201５ ロゼ
山形産デラウエア・岩手産キャンベルス田舎式微発泡にごりワイン
コース料理 ワイン セット価格 15,500円（税別）
次回の打ち合わせと 反省会を兼ねて。
５月１７日（火）
続編として
春祭 カスガイ＋ サルメリア６９ × ヒトミワイナリー
開催が決まりました。
詳細の発表は、しばらくお待ちください。
