名前は○○吉。
ヒマラヤン、雄、年齢は不詳、そして体重8キロ。
3年前の早春に他界。死因は老衰と思われる。
そう、店の名はこの猫に由来するのです。
見た目の貫禄とは裏腹に、とても臆病な猫であったそうな。
子供の頃に飼われていた先でいじめられたからだと思う、
と、○○吉の飼い主であるA嬢は言っていました。
当家の主食でもある「おうどん」の定番、鶏入りきざみきつね。
油揚げと葱の下に隠れている鶏肉の具合が、
物陰に隠れて相手の様子を伺う彼の姿のようである、
ということから、このおうどんを「○○吉」と呼んでいます。
来春に、店の名前を変えようかと考えています。
これは今の名前が勝手に一人歩きをしているからです。
過去に掲載された雑誌やWeb上の情報など、
私共の意に沿わない情報となって歩き回っているのです。
これには結構困っているのです。
予定している名前は法人の名称でもある「六味」。
「ろくみ」と書いて「りくみ」と読みます。
「ろくみ」では弥勒と音が重なってしまうので、
あまりにも恐れ多くてちょっと外しました。
甘い、酸っぱい、辛い、苦い、鹹い(しおからい)の五味に
淡い、を加えて六味。
ああ、イカン。。。眠くなってきました。朝の4時前です。
すみませんが続きはまた明日、ということで。
最近、カンジンな台所情報の更新が出来ていませんね?
台風だったり、暇だったりで
「これ」と思うような好い食材が手に入っていないのです。
今日のおしながきにあった「鯖のたたき」は大好評でしたね。
写真でお見せできないのが残念です。
ああ、駄目だ、眠い。。。